Camarones en Mantequilla y Vino

Ingredientes:
- 1 Kg de Camarones (frescos, ya pelados y sin cola)
- Mantequilla (1 o 2 barras)
- 2 dientes de ajo
- 1 Cebolla blanca
- 1 tomate
- Cilantro
- Sal, Pimienta y Oregano en polvo. (molidos)
- 1 Tasa de Vino Blanco

Preparado:
- Los camarones ponerlos lavarlos y luego ponerlos en agua hirviendo almenos unos 5 minutos, para que esten cocidos por dentro totalmente. Agregar un poquito de sal al agua. Luego colar y dejar secar en colador.
- Cortar 1/2 cebolla en cuadritos pequeños y meterlos en agua hirviendo almenos unos 10 mins. Luego, antes de sacar la cebolla, espolvorearla con un poco de pimienta. Revolver la cebolla con la pimienta dentro del agua hirviendo y sacar el agua. Dejar que la cebolla seque.
- Picar ajos, tomates y cilantro (almenos un puño de cilantro ya picado)

Cocinado:
- Poner en una sarten caliente abundante mantequilla
- Poner los ajos a dorar
- Al dorar los ajos, meter los camarones (ya secos) a la sarten. Mover y dorar los camarones al gusto.
- Agregar tomate y cebolla picados
(Aqui puede agregar un poco mas de mantequilla, para que los camarones no se sequen... segun este el nivel de su estufa)

Final
- Agregar solo 1/2 tasa de Vino Blanco
- Una vez que se empeze a secar... agregar el Cilantro (un puño) picado.
mover abundantemente y evitar que el cilantro se pege.
- Apage la estufa
- Espolvoree un poco de sal al gusto y un poco de Oregano al gusto.

Sirva en plato blanco y acompañe con ensalada (lechuga, tomate, zanahora, queso blanco y aceite de oliva).

Vino:
Blanco. De preferencia joven. Recomiendo un vino que no este reposado en barricas de madera. Un Sauvignon Blanc 2006 podria ser una buena eleccion.